Dimsum adalah salah satu hidangan khas Tiongkok yang digemari banyak orang karena cita rasanya yang lezat dan teksturnya yang lembut. Namun, banyak orang yang sedang menjalani program diet merasa ragu untuk menikmati dimsum karena khawatir kandungan lemak dan kalorinya yang tinggi. Padahal, dengan sedikit modifikasi pada bahan dan cara pengolahannya, dimsum bisa tetap menjadi makanan yang lezat sekaligus ramah untuk diet.
Dalam artikel ini, akan dibahas resep dimsum rendah lemak yang cocok untuk kamu yang sedang menjaga asupan kalori tanpa harus mengorbankan kenikmatan rasa. Selain itu, resep ini juga cocok untuk kamu yang menjalani gaya hidup sehat atau program penurunan berat badan.
Mengapa dimsum bisa tidak ramah diet?
Sebagian besar dimsum yang dijual di pasaran biasanya menggunakan bahan-bahan seperti daging sapi atau ayam dengan campuran lemak, minyak wijen yang berlimpah, dan proses penggorengan yang menambah kandungan kalori. Selain itu, penggunaan kulit dimsum berbahan dasar tepung terigu juga bisa menambah asupan karbohidrat berlebih jika tidak dibatasi.
Namun, kamu tak perlu menghindari dimsum sepenuhnya. Kuncinya adalah memilih bahan yang rendah lemak, menyeimbangkan proporsi nutrisi, dan memilih metode memasak yang lebih sehat seperti mengukus dibanding menggoreng.
Resep dimsum ayam sayur rendah lemak
Bahan-bahan:
- 250 gram daging dada ayam tanpa kulit, cincang halus
- 1 butir putih telur
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok makan saus tiram rendah sodium (opsional)
- 1 sendok makan kecap asin rendah garam
- ½ sendok makan minyak wijen (bisa dikurangi atau dihilangkan untuk versi lebih rendah lemak)
- 1 buah wortel, parut halus
- 100 gram jamur kuping, cincang halus
- 1 sendok makan tepung tapioka (opsional, untuk mengikat adonan)
- Garam dan merica secukupnya
- Kulit dimsum rendah gluten (bisa diganti dengan lembaran kol kukus untuk versi lebih sehat)
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan isian (daging ayam, putih telur, daun bawang, bawang putih, wortel, jamur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, merica, dan tepung tapioka) dalam satu wadah. Aduk rata hingga adonan bisa dibentuk.
- Ambil satu lembar kulit dimsum, beri satu sendok makan adonan di tengah, lalu bentuk sesuai selera. Jika menggunakan kol, rebus sebentar lembaran kol agar lentur, lalu isi dan gulung seperti lumpia kecil.
- Siapkan kukusan yang telah dipanaskan. Olesi alas kukusan dengan sedikit minyak atau alasi dengan daun pisang agar tidak lengket.
- Kukus dimsum selama 15–20 menit hingga matang.
- Sajikan dengan saus sambal rendah gula atau kecap asin dengan sedikit perasan jeruk nipis sebagai pelengkap.
Tips sehat dalam menikmati dimsum
- Pilih daging tanpa lemak
Gunakan bagian dada ayam atau daging sapi tanpa lemak. Hindari daging olahan seperti sosis atau bakso yang tinggi sodium dan lemak jenuh.
- Perbanyak sayuran
Menambahkan wortel, jamur, kol, dan daun bawang tidak hanya menambah serat tetapi juga memperkaya rasa dan tekstur dimsum.
- Kurangi garam dan minyak
Gunakan kecap asin rendah garam dan kurangi penggunaan minyak wijen. Bisa diganti dengan kaldu ayam tanpa lemak untuk menambah rasa.
- Gunakan kulit alternatif
Jika ingin lebih rendah kalori, gunakan lembaran kol atau selada yang telah dikukus sebagai pembungkus.
- Metode Memasak Sehat
Kukus adalah pilihan terbaik. Hindari menggoreng agar tidak menambah asupan lemak trans dan kalori.
Manfaat dimsum rendah lemak untuk diet
Dimsum rendah lemak dapat menjadi alternatif camilan sehat atau makanan utama yang mengenyangkan. Dengan protein tinggi dari daging ayam dan serat dari sayuran, dimsum ini membantu memperlambat rasa lapar dan menjaga kestabilan kadar gula darah. Mengganti metode pengolahan menjadi kukus membuat makanan lebih ringan namun tetap nikmat. Untuk hasil diet yang optimal, kamu tetap perlu memperhatikan porsi dan keseimbangan dengan asupan makanan lainnya. Menggabungkan dimsum rendah lemak dengan pola makan sehat dan olahraga teratur akan membantu kamu mencapai tujuan diet dengan lebih menyenangkan.
Penutup
Menjalani diet bukan berarti harus mengorbankan cita rasa makanan. Dengan kreativitas dan penyesuaian sederhana, kamu tetap bisa menikmati makanan favorit seperti dimsum tanpa rasa bersalah. Resep dimsum rendah lemak ini membuktikan bahwa makanan sehat bisa tetap lezat dan menggugah selera. Jadi, tunggu apa lagi? Ayo buruan coba resepnya dan jadikan dimsum sebagai teman setia dalam perjalanan dietmu!
Dapatkan produk bumbu berkualitas? KLIK DISINI atau kunjungi marketplace kami : Shopee Tokopedia OLX
Baca Juga : 5 Tips Membuat Cilok Anti Gagal dengan Tepung Super Baraca
No responses yet