Dalam era modern seperti saat ini, kesadaran masyarakat terhadap makanan sehat dan higienis semakin meningkat. Salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk menjaga kualitas makanan yang dikonsumsi adalah dengan mengolahnya sendiri di rumah. Nugget ayam, sebagai salah satu makanan olahan yang digemari berbagai kalangan, merupakan pilihan tepat untuk dibuat sendiri. Selain lebih terjamin kebersihannya, nugget ayam buatan sendiri juga memungkinkan pengendalian atas bahan-bahan yang digunakan, sehingga lebih sehat dan sesuai dengan selera keluarga.
Mengapa nugget ayam buatan sendiri lebih baik?
Nugget ayam buatan pabrik umumnya mengandung bahan tambahan seperti pengawet, pewarna, atau penyedap rasa buatan yang jika dikonsumsi berlebihan dapat berdampak kurang baik bagi kesehatan. Dengan membuat nugget ayam sendiri, dapat memilih bahan-bahan yang alami dan segar, serta menyesuaikan kandungan garam dan bumbu sesuai kebutuhan nutrisi keluarga. Selain itu, pengolahan mandiri di rumah juga memungkinkan proses yang lebih higienis, karena Anda dapat mengontrol kebersihan bahan baku, peralatan, dan lingkungan memasak.
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk membuat nugget ayam yang lezat dan bergizi, berikut adalah bahan dasar yang perlu disiapkan:
- 1000 gram daging ayam fillet
- 4 sendok teh bawang putih bubuk
- 2 butir telur ayam
- 200 ml susu cair (dapat diganti dengan air es)
- 200 gram tepung terigu
- 2 sendok makan tepung tapioka atau tepung maizena
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- Tepung roti secukupnya untuk pelapis
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah pengolahan
Berikut adalah tahapan dalam mengolah nugget ayam sendiri di rumah:
- Persiapan bahan baku
Cuci bersih daging ayam, kemudian potong kecil-kecil agar cepat halus pada saat di blender. Pastikan peralatan seperti blender atau food processor dalam keadaan bersih sebelum digunakan.
- Pembuatan adonan nugget
Masukkan daging ayam, bawang putih bubuk, telur, susu cair, dan bumbu ke dalam blender. Haluskan hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang kental. Tambahkan tepung terigu dan tapioka, lalu aduk kembali hingga adonan kalis.
- Pencetakan dan pengukusan
Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak, ratakan permukaannya, lalu kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang. Setelah matang, diamkan hingga dingin, kemudian potong sesuai bentuk dan ukuran yang diinginkan.
- Pelapisan dan penggorengan
Balurkan potongan nugget ke dalam tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup. Jika ingin tekstur lebih renyah, nugget dapat dicelupkan ke dalam kocokan telur sebelum dilapisi tepung roti. Simpan dalam freezer selama 1–2 jam agar tepung menempel sempurna. Goreng nugget dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Dan nugget siap disajikan.
Tips menyimpan dan menyajikan nugget
- Nugget yang sudah dilapisi tepung roti bisa disimpan dalam freezer selama 1–2 bulan dalam wadah kedap udara.
- Pastikan nugget tidak saling menempel saat disimpan agar tidak rusak saat dikeluarkan.
- Untuk penyajian lebih sehat, nugget bisa dipanggang atau digoreng dengan sedikit minyak (air fryer).
Kesimpulan
Mengolah nugget ayam sendiri merupakan langkah bijak dalam mendukung pola makan sehat keluarga. Proses pembuatannya cukup sederhana dan dapat dilakukan di rumah dengan peralatan dapur yang standar. Selain lebih higienis, nugget buatan sendiri juga memungkinkan kontrol penuh terhadap bahan baku, rasa, serta kandungan nutrisi. Dengan menerapkan gaya hidup yang lebih sehat melalui pengolahan makan sendiri, kesehatan keluarga akan lebih terjamin. Buat nugget ayam sendiri hari ini, dan rasakan perbedaannya.
Baca Juga : Produk Sosis Anda Kurang Konsisten? Coba Tepung Super Baraca
No responses yet