Nugget adalah salah satu makanan favorit banyak orang karena kepraktisannya dan rasanya yang enak. Umumnya nugget dibuat dari daging ayam, namun ternyata ikan juga bisa menjadi bahan utama yang lezat dan sehat untuk dijadikan nugget. Salah satu jenis ikan yang cocok untuk diolah menjadi nugget adalah ikan bandeng. Ikan bandeng memiliki tekstur daging yang padat, rasa gurih khas laut, dan kaya akan nutrisi, terutama asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan otak dan jantung.
Membuat nugget dari ikan bandeng tidaklah sulit. Bahkan bisa dilakukan di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Artikel ini akan membahas secara lengkap cara membuat nugget ikan bandeng yang gurih dan lezat, mulai dari pemilihan bahan, proses pengolahan, hingga penyajian.
Manfaat Ikan Bandeng
Sebelum masuk ke proses pembuatan, penting untuk mengetahui beberapa manfaat dari ikan bandeng:
1. Kaya protein. Membantu pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
2. Mengandung omega-3. Bermanfaat untuk kesehatan otak dan jantung.
3. Kaya kalsium dan fosfor. Membantu menjaga kekuatan tulang dan gigi.
4. Sumber vitamin D dan B12. Mendukung sistem kekebalan tubuh dan kesehatan saraf.
Dengan mengonsumsi nugget ikan bandeng, bukan hanya mendapatkan kelezatan, tapi juga manfaat gizi yang lengkap.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Bahan utama:
- 500 gram daging ikan bandeng (sudah dibersihkan dari tulang dan kulit)
- 3 siung bawang putih bubuk
- 1 butir telur
- 5 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- ½ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh gula pasir
Bahan pelapis:
- 2 butir telur (kocok lepas)
- Tepung roti secukupnya
Alat yang Dibutuhkan
- Blender atau food chopper
- Wadah/mangkuk besar
- Loyang
- Kukusan
- Pisau dan talenan
- Wajan untuk menggoreng
Langkah-Langkah Membuat Nugget Ikan Bandeng
1. Menghaluskan ikan dan bumbu
Masukkan daging ikan bandeng, bawang putih bubuk, kecap asin, saus tiram, merica, garam, dan gula ke dalam blender atau chopper. Proses hingga semua bahan halus dan tercampur rata.
2. Membuat adonan nugget
Pindahkan adonan ikan ke dalam wadah. Tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, telur, dan daun bawang. Aduk sampai merata dan membentuk adonan yang padat dan bisa dibentuk.
3. Menuangkan ke loyang
Olesi loyang dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket. Tuang adonan ke loyang, ratakan dengan spatula. Kukus selama kurang lebih 30 menit hingga adonan matang dan padat.
4. Pendinginan dan pemotongan
Angkat adonan dan biarkan dingin. Setelah dingin, potong-potong sesuai selera (persegi, panjang, segitiga, dan lain-lain).
5. Pelapisan dan penggorengan
Ambil potongan nugget, celupkan ke dalam telur kocok, lalu balur dengan tepung roti hingga rata. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng nugget hingga berwarna kuning keemasan dan permukaannya renyah. Tiriskan dan sajikan.
Tips Tambahan
- Pastikan ikan benar-benar bebas dari duri sebelum diolah, agar tekstur nugget halus dan aman dikonsumsi.
- Untuk rasa lebih pedas atau gurih, bisa ditambahkan lebih banyak lada putih, bubuk cabai, atau keju parut ke dalam adonan.
- Nugget yang sudah dibalur tepung roti bisa disimpan di freezer. Bekukan terlebih dahulu di atas loyang selama 2 jam agar tidak saling menempel, lalu pindahkan ke wadah tertutup. Tahan hingga 1 bulan.
- Jika tidak ingin digoreng, nugget juga bisa dipanggang menggunakan oven atau air fryer untuk versi yang lebih sehat.
Nugget Ikan Bandeng untuk Anak dan Dewasa
Nugget ikan bandeng bisa menjadi alternatif lauk yang disukai anak-anak maupun orang dewasa. Bagi anak-anak yang kurang suka makan ikan secara langsung, nugget ini bisa menjadi solusi agar tetap mendapatkan manfaat gizi dari ikan. Teksturnya yang empuk dan rasanya yang gurih membuatnya mudah diterima oleh berbagai usia.
Penutup
Membuat nugget ikan bandeng di rumah ternyata sangat mudah dan tidak memerlukan banyak bahan. Selain bisa mengontrol kualitas dan kebersihannya, kamu juga bisa menyesuaikan rasa sesuai selera. Nugget ini cocok disajikan sebagai camilan, bekal anak sekolah, atau lauk pendamping nasi. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menikmati nugget ikan bandeng yang gurih, renyah, dan tentu saja sehat.
Selamat mencoba!
Dapatkan produk bumbu berkualitas? KLIK DISINI atau kunjungi marketplace kami : Shopee Tokopedia OLX
Baca Juga : Cara Membuat Bakso Sapi dengan Bumbu Spesial dan Tepung Super
No responses yet