Ingin tahu rahasia membuat bakso kenyal dengan rasa daging sapi yang kuat seperti di warung bakso terkenal?
Banyak orang berhasil membuat bakso yang kenyal, tapi sering kecewa karena rasanya hambar. Masalah ini biasanya terjadi karena pemilihan daging yang kurang tepat atau perbandingan bahan yang tidak seimbang.
Tenang, berikut panduan lengkap cara membuat bakso sapi kenyal dan gurih di rumah yang bisa kamu coba sendiri.
Bahan-Bahan untuk Membuat Bakso Sapi Kenyal
Bahan utama:
- 500 gram daging sapi segar (gunakan bagian yang sedikit berlemak agar rasanya lebih gurih)
- 100 gram tepung tapioka
- 4 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh lada bubuk
- 100 ml air es (untuk menjaga suhu adonan tetap rendah)
- 500 ml kaldu sapi (untuk kuah)
Langkah-Langkah Membuat Bakso Sapi Kenyal
1. Persiapan Daging
Cuci bersih daging sapi, potong kecil-kecil, lalu giling menggunakan food processor hingga benar-benar halus. Tekstur yang lembut akan menghasilkan bakso yang empuk dan tidak mudah pecah saat direbus.
2. Membuat Adonan Bakso
Campurkan daging giling dengan bawang putih halus, garam, lada, dan tepung tapioka. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan terasa kalis dan kenyal.
3. Membentuk Bakso
Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat dengan tangan atau sendok. Usahakan ukuran bakso seragam agar matangnya merata saat direbus.
4. Merebus Bakso
Rebus air dalam panci besar hingga mendidih. Masukkan bakso satu per satu. Tunggu sampai bakso mengapung—itu tandanya sudah matang. Angkat dan tiriskan.
5. Membuat Kuah Bakso
Didihkan kaldu sapi. Tambahkan daun bawang, seledri, bawang goreng, dan sedikit lada agar aromanya lebih sedap dan khas seperti bakso warung.
Tips Membuat Bakso Kenyal dan Beraroma Kuat
- Gunakan daging segar: Pilih daging sapi bagian paha atau sengkel dengan sedikit lemak.
- Tambahkan air es: Air es membantu menjaga tekstur adonan tetap dingin sehingga bakso lebih kenyal.
- Uleni hingga kalis: Pastikan adonan benar-benar halus dan elastis agar hasilnya maksimal.
- Penyimpanan: Simpan bakso dalam freezer dan rebus kembali sebelum disajikan agar tetap fresh.
Siap Disajikan
Sajikan bakso kenyal dalam mangkuk, tambahkan kuah panas, mie, tahu, atau sayuran sesuai selera.
Dengan resep dan tips ini, kamu bisa menikmati bakso sapi kenyal dan gurih dengan rasa daging yang kuat langsung di rumah.
Dapatkan produk bumbu berkualitas? KLIK DISINI atau kunjungi marketplace kami : Shopee Tokopedia OLX
Baca Juga : Membuat Bakso Beranak Sendiri Dirumah. Mudah, Enak, dan Menggoda.
No responses yet