Bakso enak itu bukan cuma soal rasa—tapi juga tekstur, aroma, dan konsistensi.
Mau bikin bakso yang bikin pelanggan balik lagi? Ikuti langkah ini sampai akhir!
🔥 Bahan Utama:
Daging sapi segar (minimal 80% daging, 20% lemak): 1 kg
Es batu serut: 300 gram
Tepung tapioka: 150 gram
Bumbu Indobaraca khusus bakso: 3 sdm
Bawang putih goreng: 2 sdm
Garam halus: 1,5 sdt
Kaldu bubuk: 1 sdt
Merica bubuk: 1/2 sdt
🧂 Cara Membuat:
Giling daging sapi sampai halus (bisa pakai chopper industri atau blender daging).
Tambahkan es batu serut, giling lagi sampai lembut dan dingin.
Masukkan bumbu Indobaraca, bawang putih goreng, garam, kaldu, merica — aduk rata.
Masukkan tepung tapioka, aduk cepat sampai adonan kalis & lengket.
Bentuk bulat pakai tangan atau cetakan bakso.
Rebus air sampai hangat (bukan mendidih), masukkan bakso. Setelah mengapung, angkat & rendam ke air es.
Setelah dingin, bakso siap dikemas atau langsung disajikan!
💡 Tips Penting:
Suhu adonan jangan panas, biar bakso tetap kenyal & gak pecah.
Gunakan bumbu berkualitas & konsisten, seperti racikan Indobaraca, biar rasa gak berubah-ubah.
Kalau produksi banyak, simpan bakso dalam freezer dengan plastik vakum.
🔚 Penutup:
Bakso enak bukan rahasia lagi — tinggal pakai bahan berkualitas & teknik yang tepat.
Mau makin praktis? Gunakan bumbu premix dari kami, tinggal tuang, aduk, jadi!
Comments are closed