7 Langkah Mudah Membuat Bakso Lezat dengan Tepung Potato

Bakso merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Teksturnya yang kenyal dan rasa
gurihnya yang khas membuat bakso cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan maupun hidangan
utama. Inovasi dalam pembuatan bakso pun semakin berkembang, salah satunya adalah penggunaan
tepung potato sebagai bahan campuran.
Tepung potato atau tepung kentang dikenal dapat memberikan tekstur lembut namun tetap kenyal
pada adonan bakso. Selain itu, tepung ini juga memberikan rasa yang lebih gurih secara alami tanpa
perlu banyak tambahan bumbu. Ingin tahu cara membuat bakso lezat dengan tepung potato? Simak
panduan 7 langkah mudah berikut ini!

1. Siapkan Bahan Utama
   Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan semua bahan sudah tersedia. Berikut bahan-bahan yang
   dibutuhkan:
    500 gram daging sapi giling (bisa diganti ayam atau ikan)
    100 gram tepung potato (bisa didapat di toko bahan kue atau online)
    4 siung bawang putih, haluskan
    1 sendok teh merica bubuk
    1 sendok makan garam
    1 sendok makan kecap ikan atau penyedap rasa sesuai selera
    1 butir putih telur
    100 ml air es
    Es batu secukupnya
   Tepung potato akan berfungsi sebagai pengikat alami yang membuat tekstur bakso lebih halus dan
   lembut dibanding penggunaan tepung tapioka biasa.
2. Giling dan Campur Semua Bahan
   Masukkan daging sapi giling ke dalam food processor bersama bawang putih, garam, merica, kecap ikan,
   dan putih telur. Proses hingga semua bahan tercampur rata dan daging menjadi sangat halus. Jika tidak
   memiliki food processor, kamu bisa menggunakan blender dengan bantuan air es agar tidak merusak
   mesin.
   Tambahkan tepung potato secara bertahap, lalu tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga adonan
   menjadi kalis dan mudah dibentuk. Es batu atau air es penting untuk menjaga suhu adonan tetap rendah
   agar lemak tidak mencair yang bisa membuat bakso menjadi keras setelah direbus.
3. Uji Cita Rasa
   Sebelum membentuk semua adonan menjadi bakso, ambil sedikit adonan dan rebus atau goreng untuk
   mengetes rasa. Koreksi rasa sesuai selera, tambahkan garam, merica, atau penyedap jika perlu.
   Langkah ini penting agar kamu tidak menyesal ketika semua bakso sudah jadi tapi rasanya kurang sesuai.
4. Bentuk Bulatan Bakso
   Siapkan semangkuk air es dan tangan yang bersih. Ambil sedikit adonan dan kepalkan di telapak tangan,
   lalu tekan hingga membentuk bulatan bakso. Gunakan sendok atau tangan lainnya untuk membantu
   membentuk bakso dan menjatuhkannya ke dalam air es agar bentuknya tetap bulat.
   Air es akan membantu mempertahankan bentuk bakso saat direbus nantinya.
5. Rebus Bakso Hingga Mengapung
   Didihkan air dalam panci besar, lalu kecilkan api agar air tidak bergolak terlalu kuat. Masukkan bakso
   satu per satu secara perlahan. Rebus hingga bakso mengapung ke permukaan, yang menjadi tanda
   bahwa bakso sudah matang.
   Setelah matang, angkat dan masukkan ke dalam baskom berisi air es agar tekstur bakso lebih kenyal dan
   tidak lembek.
6. Tiriskan dan Simpan
   Setelah bakso dingin, tiriskan dari air es dan simpan dalam wadah tertutup. Kamu bisa langsung
   menyajikannya dengan kuah kaldu atau menyimpannya di dalam freezer untuk stok beberapa hari ke
   depan. Bakso yang sudah direbus dan disimpan dengan baik dapat bertahan hingga satu minggu di
   lemari es, atau sebulan lebih di freezer.
7. Sajikan dengan Kuah Kaldu Hangat
   Bakso paling nikmat disajikan dengan kuah kaldu gurih. Untuk membuat kuah, kamu bisa merebus
   tulang sapi dengan daun bawang, bawang putih geprek, garam, dan merica. Tambahkan sedikit kecap
   atau saus sambal saat penyajian agar rasanya makin mantap.
   Untuk sentuhan ekstra, tambahkan mie kuning, bihun, tahu, pangsit, dan seledri cincang. Jangan lupa
   bawang goreng sebagai pelengkap.

Tips Tambahan:
 Jika ingin tekstur yang lebih kenyal, tambahkan sedikit baking powder atau baking soda (sekitar
½ sendok teh).
 Campurkan sedikit lemak sapi (gajih) ke dalam adonan untuk rasa yang lebih gurih.
 Pastikan adonan selalu dingin selama proses pembuatan untuk hasil terbaik.

Penutup
Dengan menggunakan tepung potato, kalian bisa menghasilkan bakso dengan tekstur lembut, kenyal,
dan rasa alami yang gurih. Cara ini cocok bagi yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda dari bakso
biasa. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan rasakan perbedanya!

Dapatkan produk bumbu berkualitas? KLIK DISINI atau kunjungi marketplace kami : Shopee Tokopedia OLX

Baca Juga : 5 Jenis Tepung yang Tidak Cocok untuk Mochi