Cilok itu cemilan sederhana, tapi sering bikin frustasi kalau hasilnya gak kenyal, terlalu lembek, atau malah keras kayak batu. Padahal bahan dasarnya cuma itu-itu aja tepung, air, bumbu. Nah, kuncinya ada di teknik dan jenis tepung yang dipakai. Salah satu andalan yang bisa kamu coba adalah Tepung Super Baraca. Teksturnya pas, serbaguna, dan gampang dicampur.
Berikut ini lima tips penting supaya cilok buatanmu anti gagal, kenyalnya dapat, rasanya mantap, dan pastinya bikin ketagihan.
- Gunakan Tepung Super Baraca untuk Hasil Kenyal Alami
Banyak orang salah kaprah soal perbandingan tepung. Mereka pikir makin banyak tepung tapioka, makin kenyal. Faktanya, kalau takarannya gak pas, cilok malah bisa keras atau meletus saat direbus. Di sinilah Tepung Super Baraca jadi solusi. Campurannya sudah diracik pas untuk adonan cilok dan gak perlu tebak-tebakan lagi. Tepung Super Baraca mengandung kombinasi tepung tapioka dan sedikit pengikat alami, jadi teksturnya langsung pas, kenyal tapi tetap empuk waktu digigit.
- Air Mendidih Menjadi Kunci Konsistensi Adonan
Jangan pernah tuang air hangat, apalagi dingin, ke adonan. Air harus benar-benar mendidih. Tujuannya biar tepung matang sebagian saat dicampur dan membentuk adonan yang lembut tapi elastis. Air setengah panas cuma bikin adonan lengket dan susah dibentuk. Tips praktisnya setelah air mendidih, diamkan 5 detik lalu langsung tuang ke adonan sambil diaduk cepat. Jangan ditunda-tunda.
- Uleni dengan Sendok, Lalu Tangan
Begitu air mendidih dituang ke dalam campuran tepung, aduk dulu dengan sendok kayu atau spatula tahan panas. Tunggu agak hangat baru uleni pakai tangan. Tujuannya biar tangan tidak kepanasan dan adonan tidak rusak. Uleni sampai adonan kalis dan bisa dipulung. Kalau masih terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung Super Baraca. Jangan langsung banyak, cukup seujung sendok makan.
- Isi Cilok Biar Tambah Rasa
Cilok polos enak, tapi cilok isi lebih menggoda. Bisa isi daging ayam cincang, keju, atau sambal. Triknya, pastikan isian gak terlalu basah. Kalau pakai ayam, tumis dulu dengan sedikit bawang putih, garam, dan merica. Biar aromanya keluar dan gak bikin adonan lembek. Bentuk bulat cilok dengan isian di tengah, rapatkan, dan putar sedikit di tangan biar bulatnya rata. Gunakan tangan yang dilumuri minyak agar adonan gak lengket.
- Rebus dengan Minyak Sedikit
Ini tips penting yang sering dilewatkan. Saat merebus cilok, tambahkan 1 sendok makan minyak goreng ke dalam air. Ini mencegah cilok saling menempel saat dimasak. Gunakan air banyak, pastikan cilok bisa mengapung. Rebus dengan api sedang sampai cilok mengapung, lalu diamkan 3–5 menit biar bagian dalamnya matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
Resep Cilok Super Baraca Anti Gagal
Bahan:
- 250 gr Tepung Super Baraca
- 200 ml air mendidih
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- 1 sendok minyak goreng (untuk merebus)
Bahan Isian (opsional):
- Ayam cincang tumis
- Keju potong kecil
- Sambal kacang pedas manis
Cara Membuat:
- Campurkan Tepung Super Baraca, bawang putih, garam, merica, kaldu bubuk, dan daun bawang dalam wadah.
- Tuang air mendidih perlahan sambil diaduk cepat.
- Setelah agak hangat, uleni adonan sampai kalis dan bisa dipulung.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian, lalu bulatkan.
- Rebus air dalam panci besar, tambahkan 1 sendok makan minyak goreng.
- Masukkan cilok satu per satu, masak hingga mengapung dan diamkan 3–5 menit.
- Angkat dan sajikan dengan sambal kacang atau saus favoritmu.
Bonus:
Sambal Kacang Cepat Jadi
Bahan:
- 5 sendok makan kacang tanah goreng
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh garam
- 150 ml air hangat
- 1 sendok makan kecap manis
Blender semua bahan sampai halus. Kalau terlalu kental, tambah sedikit air. Sajikan dengan cilok panas-panas.
Penutup
Cilok yang enak itu soal keseimbangan kenyal, gurih, dan tidak ribet. Dengan Tepung Super Baraca, kamu tidak perlu jadi koki profesional buat bikin cilok yang teksturnya pas. Cukup ikuti lima tips tadi, dan kamu bakal bisa bikin cilok yang layak jual, atau minimal bikin teman-teman rumah ngiler.
Selamat mencoba!
Dapatkan produk bumbu berkualitas? KLIK DISINI atau kunjungi marketplace kami : Shopee Tokopedia OLX
Baca Juga : Mau Nugget Lebih Berkualitas? Gunakan Tepung Super Sekarang
No responses yet